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mercoledì 14 novembre 2012

Che bella idea!


Piccolo “furto”, con scasso... Ecco, faccio parte di “Gente del fud” dal luglio 2011, ma fino ad ora non avevo ancora prestato la giusta attenzione hai miei “compagni di avventura”, cioè tutti gli altri blogger con i quali condivido la passione per la cucina, ci è voluto il Salone del Gusto, che ci ha fatto incontrare perchè mi venisse davvero più voglia di capire cosa facevano gli altri...
E sopratutto c’è voluto “Dissapore” che ha pubblicato quest’elenchino (http://www.dissapore.com/media-notizia-2/gente-del-fud-cosa-ci-facevano-137-foodblogger-al-salone-del-gusto-2012/)... Con i nomi e i blog correlati! Forse da questo si capisce a che punto sia la mia pigrizia!
Ma con il “lavoro” praticamente fatto ho iniziato ad “aprire” i blog di chi c’era!
...E ovviamente... Non ho potuto che ...Rubare a man bassa! E quindi ecco il primo furto:
Lollipop di parmigiano con semi di papavero... di (http://anastasiagrimaldi.blogspot.it/), ovviamente non ce la faccio mai a mantenere la ricetta originale e ho quindi subito provato delle versioni diverse con i semi di sesamo e con la paprika!


Lollipop di parmigiano




Ingredienti:
( per 1 pezzo)

parmigiano grattugiato 2 cucchiai abbondanti per ogni pezzo
semi di papavero un 1/3 cucchiaino 
semi di sesamo un 1/3 cucchiaino
paprica dolce 1/3 cucchiaino
stecchini
carta forno

- disporre la carta forno su un piatto 
- fare un "mucchietto" di parmigiano condito con i semi preferiti
- posizionare lo stecchino
- mettere nel microonde 
- fare "cuocere" alla massima potenza per 10/15 secondi
- lasciare raffreddare






venerdì 11 febbraio 2011

W il sesamo!

Il sesamo, tostato, mi piace tantissimo.. Non quegli insulsi puntolini bianchi che si trovano sui panini dei fast food, ma quegli "occhietti"  bruniti e croccanti che sprigionano profumi di oriente!
Perciò sperimento e li infilo nei dolci e nel salato.
Ecco una proposta un pò insolita:


Biscotti salati al burro, sesamo e paprika






Ingredienti per circa 50 pz


100 g  di farina 00 
100 g di burro
100 g di parmigiano (o grana) grattuggiato
1 uovo
50 g di semi di sesamo tostati
sale 1/2 cucchiaino
paprika 1 cucchiaio




- far ammorbidire il burro
- mescolare la farina con il formaggio
- aggiungere il burro, l'uovo, il sale, il sesamo e la paprika
- amalgamare con le mani (o con l'impastatrice)
- formare una "palla" e lasciar riposare per 30 minuti
- stendere l'impasto con uno spessore di circa 1 cm
- tagliare i biscotti con il coltello o un coppa-pasta (io ne uso uno quadrato con il lato di 3 cm)
- disporre sulla placca del forno ricoperta dalla carta forno
- cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti
- lasciar raffreddare