Altra ricetta del 15 dicembre

Come sopra, freddo e gelo... Quindi: Polenta!


Polenta morbidissima con formaggio

INGREDIENTI PER 6 PERSONE


1 kg di farina gialla 
2 l di acqua
1 l di latte
200 g di burro
300 g di formaggio morbido (tipo crescenza)
200 g formaggio a scaglie (tipo Gran Bio)
sale


- portare a ebollizione tutti i liquidi
- aggiungere la farina facendo attenzione che non si formino grumi
- lasciar cuocere per circa 40 minuti mescolando ogni tanto
- regolare di sale
- a cottura ultimata aggiungere il burro
- la polenta deve restare morbidissima
- versarla del piatto e aggiungere i cubetti di formaggio morbido e le "scaglie" di quello più stagionati